Descripción del Producto
Son concentrados de proteína de soja funcionales. Proporcionan a los procesadores de carne un sistema extremadamente estable y económico para la unión carne, grasa y agua en una variedad de tecnologías de corte y volteo de tazones.
Aplicaciones
Se utiliza para carne enlatada, salchichas cocidas, hamburguesas y otros análogos vegetarianos sin carne.
Especificación
Proteína 60-70%
Humedad mínima 7% Máx.
PH 7 ± 0.5
Ceniza 6.0%
Grasa máx. 0.5% Máx.
E-coli Negativo
Salmonella Negativo Placa
Recuento de placas 20000 / G Máx.
Embalaje 20kg / bolsa