Descripción del Producto
Es la sal sódica del ácido glutámico, es un aminoácido natural presente en casi todos los alimentos proteínicos. Se obtiene a través de la fermentación de algunos cereales o caña de azúcar, luego pasa por un proceso de refinado donde aparece el glutamato puro.
Aplicaciones
Este químico es 100% grado alimenticio solamente, se utiliza para potenciar el sabor de los alimentos, además de eso da un quinto sabor que es llamado “umami” que se describe como sabor salado con un gusto a carne.