Descripción del Producto
Una solución de color violeta oscuro, producida a partir de Laca de Aluminio y del Ácido Carmínico de la Cochinilla.
Es obtenido por extracción acuosa, seguida por un proceso de dilución en medio alcalino (Hidróxido de Potasio). Provee un color rojo intenso
Aplicaciones
Se utiliza para producción en Helados, pasteles, dulces, postres, carnes, bebidas. Provee un tono entre violeta y rojo en el producto final, dependiendo del tipo de producto, el proceso y la cantidad a utilizar.
