Obtención de un superior tocino rebanado con un beneficio en costo y aceptación de mercado
OBTENCION DE UN SUPERIOR TOCINO REBANADO CON UN
BENEFICIO EN COSTO Y ACEPTACION DE MERCADO
Procesamiento adecuado de curado y masajeo con logros de eficiencia y productividad en masajeadoras
PROCESAMIENTO ADECUADO DE CURADO Y MASAJEO CON LOGROS DE EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD EN MASAJEADORAS
Lactato de Sodio
Descripción del Producto Presentación líquido transparente e incoloro, inodoro o con ligero olor característico. Para extender la vida útil del producto, reducir el deterioro microbiano, estabilidad de color. Aplicaciones Se emplea frecuentemente en la industria alimentaria, pudiéndose encontrar en quesos, productos de confitería, en helados, en la elaboración de diversas gelatinas de caramelos, margarinas (lácteos en general), sopas y frutas en conserva. En la industria…
Dextrosa Monohidratada
Descripción del Producto Este producto tiene un dulzor suave fresco para mejorar el sabor y una alta capacidad reductora para evitar el oscurecimiento. Este polvo blanco cristalino blanco tiene gran solubilidad en el agua. Aplicaciones Al absorberse directamente por el organismo sin necesidad de digestión previa, es comúnmente utilizado en productos para personas de alto…
Eritorbato de Sodio
Descripción del Producto Es un químico de estado sólido y color blanco, con olor y sabor neutro, altamente refinado que es utilizado como aditivo alimenticio para fijar el color Aplicaciones El eritorbato de sodio se aplica a la producción de carnes, cervezas, bebidas, mermeladas y pescados congelados Puede mantener el color y sabor natural de alimentos y…
Glutamato Monosodico
Descripción del Producto Es la sal sódica del ácido glutámico, es un aminoácido natural presente en casi todos los alimentos proteínicos. Se obtiene a través de la fermentación de algunos cereales o caña de azúcar, luego pasa por un proceso de refinado donde aparece el glutamato puro. Aplicaciones Este químico es 100% grado alimenticio solamente, se…
Sorbato de Potasio
Descripción del Producto Conservante suave que se utiliza para la industria alimenticia, tambien conocido como E-202. Es una sal soluble en agua y ligeramente soluble en etanol. Sustancia que ayuda a limitar, retardar o prevenir la proliferación de microorganismos que pueden estar presentes en los alimentos. Prolongando la vida útil de los productos (retarda el…
Benzoato de Sodio
Descripción del Producto Sal, blanca y cristalina de presentación granulada. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol; esta sal es antiséptica y se usa generalmente como conservante. Aplicaciones Este conservante es eficiente proliferando la mayoría de levaduras, bacterias y hongos. Este conservante es solo efectivo en condiciones acidas, por lo que se utiliza…
Acido Cítrico
Descripción del Producto Ácido orgánico natural, encontrado en frutas y verduras, especialmente en cítricos. Se obtiene de la fermentación de las mismas. Se pueden emplear prácticamente en cualquier producto alimentario. Aplicaciones Es un componente esencial de la mayoría de bebidas refrescantes, en la confitería se utiliza para lograr una óptima gelificación o alcanzar la máxima…
Tripolifosfato de Sodio
Descripción del Producto De grado alimenticio, teniendo aplicaciones en la industria alimenticia, es un aditivo alimenticio aprobado por la FDA, actúa como conservador y estabilizante, puede mejorar el olor, color, en diversos productos alimenticios. Aplicaciones Es utilizado en la formulación de bebidas, como jugos de fruta, leche, cárnicos y en la fabricación de alimentos para animales.