Descripción del Producto Ácido orgánico natural, encontrado en frutas y verduras, especialmente en cítricos. Se obtiene de la fermentación de las mismas. Se pueden emplear prácticamente en cualquier producto alimentario. Aplicaciones Es un componente esencial de la mayoría de bebidas refrescantes, en la confitería se utiliza para lograr una óptima gelificación o alcanzar la máxima…
Descripción del Producto De grado alimenticio, teniendo aplicaciones en la industria alimenticia, es un aditivo alimenticio aprobado por la FDA, actúa como conservador y estabilizante, puede mejorar el olor, color, en diversos productos alimenticios. Aplicaciones Es utilizado en la formulación de bebidas, como jugos de fruta, leche, cárnicos y en la fabricación de alimentos para animales.
Descripción del Producto Norbixina es un polvo marrón, obtenido de la semilla de achiote (Bixa Orellana). Es producido utilizando un método de extracción agua-alcalino seguido de neutralización con ácido inorgánico. Entonces es diluido y secado por atomización. Aplicaciones Este producto está diseñado principalmente para su uso en productos con baja pH, como rellenos de fruta,…
Descripción del Producto Hibiscus Antocianina es un fino polvo de color púrpura producido a partir de Hibiscus sabdariffa de Perú. Se obtiene a través de una extracción acuosa seguida de una concentración y etapa de purificación y finalmente se seca. Aplicaciones Bebidas, bebidas alcohólicas, productos lácteos, dulces, caramelos y otros productos alimenticios. Proporciona un tono…
Descripción del Producto Son concentrados de proteína de soja funcionales. Proporcionan a los procesadores de carne un sistema extremadamente estable y económico para la unión carne, grasa y agua en una variedad de tecnologías de corte y volteo de tazones. Aplicaciones Se utiliza para carne enlatada, salchichas cocidas, hamburguesas y otros análogos vegetarianos sin carne.…
Descripción del Producto Una solución de color violeta oscuro, producida a partir de Laca de Aluminio y del Ácido Carmínico de la Cochinilla. Es obtenido por extracción acuosa, seguida por un proceso de dilución en medio alcalino (Hidróxido de Potasio). Provee un color rojo intenso Aplicaciones Se utiliza para producción en Helados, pasteles, dulces, postres,…
Descripción del Producto Son proteínas texturizadas de soja con un contenido proteico de 52% mín. Son excelentes materiales para carne y productos vegetarianos no cárnicos, Aplicaciones Se utiliza para rellenos de carne picada, hamburguesas, albóndigas, hamburguesas, salchichas y productos de pescado. Especificación Proteína 50% Min PH 7 ± 0.5 Ceniza máxima 6.0% Grasa Máxima 0.8% Máx E-coli Negativo Salmonella Negativo Placa…
Descripción del Producto Soypro900E brinda a los procesadores de carne un fuerte poder de unión para la carne, la grasa y el agua en las tecnologías de corte de tazones. Aplicaciones Se utiliza para emulsiones de productos cárnicos, como salchichas cocidas al vapor y cocidas, salchichas, sándwiches, aves de corral, hamburguesas, carne enlatada. Especificación: Proteína…
TECNO FIDTA Es una feria que está dirigida a la industria del procesamiento alimentario, tendrá lugar los días 18 al 21 de septiembre en el centro de eventos de Costa Salguero ubicado en la ciudad de Buenos Aires.
La industria cárnica ha experimentado en la última década una evolución renovadora en pro de la excelencia, manufacturando con estrictos procedimientos e innovaciones de equipamientos tecnológicos, ubicándose a la vanguardia entre las industrias de procesamiento de alimentos de consumo humano.
